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L’assurance intoxication alimentaire


intoxication alimentaire

L’un des principaux risques auxquels vous êtes exposés lorsque vous travaillez dans le secteur de la restauration est l’intoxication alimentaire. Si l’on croit l’Institut de Veille Sanitaire (InVS), on compte plus de 500 000 cas d’intoxication alimentaire en France chaque année. Des chiffres alarmants qui poussent les restaurateurs à doubler de vigilance et à prendre toutes les précautions d’hygiène nécessaires. Parmi les bonnes pratiques à mettre en place, il y a la souscription d’une assurance intoxication alimentaire. Cette assurance est-elle obligatoire ? Pourquoi souscrire cette assurance ? Réponses dans notre article.

L’intoxication alimentaire, qu’est-ce que c’est au juste ?

On appelle une intoxication alimentaire une maladie infectieuse et accidentelle contractée à la suite d’ingestions de nourritures et de boissons contaminées. Dépendant des cas, la maladie peut avoir de légères ou de lourdes conséquences. Il peut même arriver que l’intoxication alimentaire entraine le décès de la victime. Généralement, la présence d’organismes toxiques est engendrée par :

Douleurs et crampes abdominales, nausées, vomissements, diarrhée… l’intoxication alimentaire est facilement détectable. Les symptômes apparaissent généralement quelques heures après l’ingestion d’un aliment intoxiqué. Dans certains cas, la victime peut avoir de la fièvre et des maux de tête.

Lorsqu’un client se plaint de douleurs et souhaite faire reconnaitre un cas d’intoxication alimentaire, il doit consulter un médecin et prévenir la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes). Il pourra alors se retourner contre le restaurateur, qui sera lui couvert par la responsabilité civile professionnelle, une assurance qui permet de faire face aux attaques et aux demandes de dommages et intérêts.

La garantie intoxication alimentaire absolument nécessaire

Tous les restaurants, les snacks, les brasseries, les food truck peuvent souscrire une assurance intoxication alimentaire. Une garantie qui a été mise en place en raison des nombreux cas d’intoxication et d’infection d’origine alimentaire en France. Cette assurance permet d’indemniser la victime en cas d’intoxication.

Il est utile de souligner que la garantie intoxication alimentaire peut être comprise dans le contrat RC Pro ou dans celui de l’assurance multirisque commerce ou alors faire l’objet d’un contrat spécifique. Quoi qu’il en soit, en tant que professionnel de la restauration, il est dans votre intérêt de souscrire une assurance pour couvrir l’intoxication alimentaire.

Le fonctionnement de la garantie intoxication alimentaire

Dans un premier temps, la garantie intoxication alimentaire vous aidera à bien réagir. Votre assureur vous accompagnera dans les démarches, par exemple, les analyses en laboratoire et les questions aux autres clients. Le but est d’étudier et de déterminer les causes de l’intoxication alimentaire.

Ensuite, l’assureur décidera ou non d’indemniser la victime. Tout va dépendre de la situation, si la source de contamination a été trouvée ou non et si le cas d’intoxication est avéré ou non. Si tel est le cas, une indemnisation pouvant toucher 6 000 000 euros sera proposée à la victime. Rappelons qu’un client mécontent peut entrainer la perte de votre activité professionnelle. Il est donc nécessaire de souscrire une garantie pouvant couvrir les intoxications alimentaires.

Le prix d’une assurance intoxication alimentaire

Comme nous le disions, la garantie intoxication alimentaire est généralement comprise dans le contrat de responsabilité civile professionnelle. C’est cette assurance qui viendra couvrir les dommages causés aux tiers dans le cadre de l’activité professionnelle. Vous pourrez, bien entendu, souscrire d’autres garanties en option comme la prise en charge des frais pour repérer une intoxication et des frais de destruction de denrées périmées. Le prix va forcément dépendre des garanties souscrites en option et de l’assureur.

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